|
|
Macaroni Met Appelcompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje aardappelgolfjes(celavita),200 gram elleboogmacaroni, 2 uien, 1 teentje knoflook, 200 gram geraspte kaas, 750 gr. appels(geen moes), 2 1/2 eetlepel boter, 2 tl. kaneel, 1 1/2 dl. appelcider, 1 eetlepel suiker, 3 eetlepels melk, 3 eetlepels slagroom.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 125 graden. Aardappelschijfjes in ruim water met zout aan de kook brengen, macaroni toevoegen en 8 minuten laten koken en uitlekken in vergiet .
Bereidingswijze:
Vet de ovenschaal in en doe 1/3 van het aardappel-macaroni mengsel in de schaal, 1/3 deel van de kaas erover strooien.Dit herhalen en eindigen met kaas. Laat het in het midden van de oven in 15 min. smelten. Doe een halve eetlepel boter in een pan, voeg de geschilde en in blokjes gesneden appel toe en verwarm het ca. 2 minuten. Voeg dan de kaneel, appelcider en suiker toe en laat het op laag vuur 7 mun verwarmen. Deksel verwijderen en nog een 2 min. op hoog vuur iets laten inkoken. Verhit de rest van de boter in een andere pan en bak hierin de in halve ringen gesneden uien met de fijngehakte knoflook. Schep het uit de pan en verdeel het over de ovenschotel. Roer door het bakvet melk en slagroom en breng dit aan de kook, breng op smaak met zout en peper en schenk dit over de aardappelschotel
|
|
|